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溶菌酶產品介紹

溶菌酶是一種專門作用于微生物細胞壁的水解酶，又稱細胞壁溶解酶。廣泛分布于自然界中，其中雞蛋清溶菌酶占蛋清總蛋白的3.4%—3.5%，是溶菌酶類的典型代表，也是了解最清楚的溶菌酶之一。我公司生產的“艾格生”牌溶菌酶是采用專用定點綠色雞場的新鮮雞蛋為原料，經過挑選、洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分蛋、離子交換吸附沉淀、濃縮截流、冷凍干燥而制成的白色、味甜、無臭結晶粉末，具有高純度、高活性。

功能特征：

1.外觀為晶體粉末狀

2、酶活性大于等于每毫克20000個國際單位

3、水含量小于等于6%

4、總含氮量大于等于16%

5、灰份小于等于2.0%

6、重金屬小于等于10ppm

7、細菌總數小于等于1000cfu/g

8、溶解性大于等于98%

應用領域：

溶菌酶是一種無毒、*的蛋白質，又具有一定的溶菌作用，因此可用作食品防腐劑、飼料等行業(yè)?，F已廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；還可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制*中腐敗微生物的生存，同時直接或間接地促進*中雙歧桿菌的增殖；在飼料中添加溶菌酶可防止霉變，延長飼料的貯存期，減少不必要損耗；畜禽添加溶菌酶制劑后能有效地控制因*而引起的*，這是因為溶菌酶可以提高內源性蛋白酶的活性，促使*多肽的產生，具有抵抗和**的作用。